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Domaine Valérie DENEUFBOURG

Domaine Valérie DENEUFBOURG

Mme DENEUFBOURG Valérie

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Formée à l’Ecole Supérieure de Purpan, Valérie Deneufbourg, agée de 40 ans, s’installe et reprend 10 hectares de vignes.
Aujourd’hui, elle continue de s’agrandir pour étendre son vignoble à 12 hectares situés sur la commune de Cléry St André.
Animée par l’envie de faire découvrir ce métier authentique et de partager des émotions, du plaisir autour d’un verre, voilà tout naturellement pourquoi son vin se nomme « Rencontres »

Leur savoir-faire :

Pour la cuvée rencontre blanc, les vendanges sont effectuées à la main en caissettes afin de préserver au maximum la qualité du raisin et limiter l’oxydation du jus.
Les dates de récolte sont ajustées en fonction de la chute de l’acidité et de la pleine maturité du raisin.
Les macérations préfermentaires à froid et thermo-régulation permettent d’extraire des raisins un fruit agréable et frais.
De plus cela limite l’ajout de soufre et préserve donc toutes les qualités organoleptiques du raisin.

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